Produit saisonnier - Production Limitée
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Huile d'Olive Extra Vierge NON FILTRÉE, RÉCOLTE PRÉCOCE
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Monovariétale: 100% Koroneiki
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Taux d'acidité maximum: 0,3%
Chaque année, je choisis l’une de mes oliveraies en Crète pour y effectuer une récolte précoce autour du jour consacré à Saint Michel Archange sur le calendrier orthodoxe grec. Depuis l’attention que je voue à chaque arbre avec l’élagage, l’hydratation appropriée des sols et un apport raisonné en engrais naturels, jusqu’à la mise en bouteille, que j’effectue moi-même, en passant par la sélection des olives, cueillies encore vertes, j’apporte le plus grand soin à chaque étape de la production de cette huile d’olive d’exception que je produis en quantité limitée. D’un taux d’acidité très bas, elle est également très riche en polyphénols, les antioxydants qui lui confèrent sa saveur intense et herbacée, sa couleur vert cru et la sensation naturelle de piquant qu’elle provoque dans la gorge. En Crète, ce type d'huile d'olive porte le nom d'"Agouréléo" et a des vertus particulières sur la santé (plus d'informations ici).
Huile d'Olive Extra Vierge Non Filtrée - Récolte Précoce de Saint Michel Archange
Edition limitée
- Bouteille Spéciale de 750 ml en verre
- Bouchon-verseur
- Coffret-cadeau (boîte-fenêtre)
Huile d'Olive Extra Vierge Premium monovariétale provenant exclusivement d'olives vertes koroneiki récoltées précocement le 8 novembre dans l'oliveraie SAFIkala "Amigdalia".
Corsée et fortement herbacée.
Elle sera particulièrement appréciée avec des aliments "bruts", crudités, légumes à la vapeur ou pâtes.
Conservez-la à l'abri de la lumière et refermez-bien la bouteille après chaque utilisation pour limiter les contacts avec l'air.
Mes Produits - Gamme Permanente
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Huile d'Olive Extra Vierge
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Monovariétale: 100% Koroneiki
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Taux d'acidité maximum: 0,39%
Bouteille en verre de 750 ml
Présentation élégante pour une utilisation quotidienne
Bidon en fer blanc de 5 litres
Idéal pour une longue conservation
Bidon en fer blanc de 500 ml
Pour une utilisation quotidienne
ou pour offrir
Bouteille en verre de 500 ml
Idéal pour offrir
Bidon en fer blanc d'1 litre
Pour une utilisation quotidienne
Bouteille en verre de 250 ml
Idéal pour offrir
Bidon en fer blanc de 750 ml
Pour une utilisation quotidienne
100% olives Koroneiki
Qualités organoleptiques:
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Bouquet frais et fruité
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Arôme riche et équilibré, rond au palais
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Robe jaune-verte, qui tend plus vers un jaune clair avec le temps
Acidité maximum: 0,39%
Valeurs nutritives: riche en lipides monosaturés (77% de sa composition), mon huile d’olive SAFI kala est une digne ambassadrice du fameux régime crétois, considéré comme le plus sain du monde. Les Crétois, premiers consommateurs d’huile d’olive du monde avec 25 litres par an par habitant, ont également le taux de mortalité cardio-vasculaire le plus bas du monde et une longévité que toute la planète leur envie.
Si l’huile d’olive est bien le principal pilier du régime crétois, il convient de rappeler que nous la consommons dans le cadre d’une alimentation variée, composée de légumes et fruits de saison, de céréales complètes, de yaourt et de féta, de légumineuses, de graines et de noix, accompagnés de diverses herbes et épices méditerranéennes, et que nous avons tendance à limiter notre consommation de viande (notamment de viande rouge), et buvons du vin rouge en quantité raisonnable.
Pour conserver au mieux toutes ses qualités, conservez mon huile d'olive dans un endroit frais et sec.
Ne la mettez pas au réfrigérateur.
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